La demanda de alimentos seguros por parte del consumidor implica que las personas encargas de su manipulación, presenten un elevado nivel de conocimientos en relación con la seguridad e higiene en la manipulación de los productos alimenticios.

Como consecuencia de esto aparece, en el marco de la normativa higiénico-sanitaria, un nuevo enfoque capaz de garantizar los niveles de seguridad alimentaria que actualmente exige la sociedad, conocido como “Sistema autocontrol basado en los Principios de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)”.  

Microambiente, ofrece el servicio de diseño, gestión y seguimiento del Sistema APPCC en cualquier sector, de esta manera nuestro servicio técnico especialista personaliza cada plan según requerimientos y enfoque de aplicación. Se adapta siempre al criterio establecido en normativa, y a los requerimientos de la autoridad competente.

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