ANALISIS DE ALIMENTOS

El análisis de los alimentos está vinculado estrechamente con la seguridad alimentaria y su finalidad es verificar que los alimentos sean inocuos y no provoquen intoxicaciones al consumidor final.

El control analítico es una parte fundamental dentro del APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).

Con el fin de garantizar la salud pública, la normativa de seguridad alimentaria hace referencia a los distintos controles analíticos a realizar según el tipo de alimento elaborado para verificar desde la materia prima, el procesado al cual se lo somete, manteamiento de este, así como los hábitos adoptados por los manipuladores.

MicroAmbiente, como laboratorio especializado, ofrece una amplia gama de análisis de alimentos, basándose tanto en el control microbiológico, determinaciones fisicoquímicas, determinación de alérgenos, estudios de vida útil, ente otros.